核桃油是選取上等核桃果，經純物理加工方法精制而成的食用油，沒有化學提煉的不良副產物，充分保留了核桃的精華。核桃油加工設備廠家安陽工科糧油提示您，核桃油的存放其實很方便的，只要封好放冰箱，盡快用完一般沒問題啦。如果是100%核桃油，顯淡黃色的，開蓋時沒有任何味道的，但是放置一段時間后易有哈喇味，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道。

　　人們在日常生活中，對植物油的質量鑒別非常重要哦，核桃油加工設備廠家安陽工科糧油總結了以下幾個方面，一起來看看吧！

　　①氣味：不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有的消費者認為氣味越香的油是好油，這是一個誤區。好油具有它本身的氣味，核桃油也和花生油一樣，并非越香越好。

　　②色澤：一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深(香油除外)。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質油比合格食用油顏色要深。

　　③透明度：一般高品質食用油透明度好，無渾濁。如果油中水分多，或油脂發生變質，或摻了假的油脂，油質會混濁，透明度低。4．沉淀物：高品質食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。

　　④從炒菜過程中來看，好油用量少，油煙比較少。

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